Evde Profiterol Yapımı
Evde profiterol yapmak oldukça keyifli bir süreçtir. İşte ev yapımı profiterol tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
1 su bardağı su
100 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı un
4 adet büyük boy yumurta
Bir tutam tuz
Krema için:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Çikolata sosu için:
100 gram bitter çikolata
1 su bardağı süt
Yapılışı:
Öncelikle hamur için, suyu, tereyağını ve sütü bir tencereye koyup kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra unu ekleyip, karışımı karıştırarak ocaktan alın.
Karışım biraz ılınınca, yumurtaları teker teker ekleyin ve güzelce karıştırın. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Hamur karışımını sıkma torbasına koyun ya da kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye küçük toplar halinde sıkın.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırını kapatıp, kapıyı aralayarak içinde soğumasını bekleyin.
Krema için, süt, un, nişasta ve şeker karıştırılır, yumurta sarıları eklenir ve vanilin eklenir. Karışım sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başladığında biraz daha karıştırılır ve ocaktan alınır.
Profiterol hamurları ortadan ikiye kesilir. İçine krema sıkılır.
Çikolata sosu için, çikolata rendelenir ve süt ile birlikte benmari usulü eritilir.
Profiterollerin üzerine çikolata sosu gezdirilir.
Dilerseniz üzerine çırpılmış krema veya fındık serpiştirerek servis yapabilirsiniz.